NAVET

  • Blinis aux fanes de navets

blinis aux fanes de navets

2 oeufs
120g de farine
1/2 sachet de levure
50g de fromage frais aux herbes (type ail et fine herbe)
Les fanes d’une botte de navets
1 petit oignon
huile, sel, poivre

Faire dorer l’oignon dans une sauteuse avec un peu d’huile.
Laver les fanes de navet, essorer et hacher grossièrement. Les cuire 5 minutes à feux doux avec les oignons.

Dans un blender mettre les oignons et les fanes. Ajouter les œufs, le fromage et mixer en utilisant la fonction pulse (afin d’obtenir un appareil avec des morceaux de fanes)
Incorporer la farine et la levure et mélanger. Assaisonner selon votre goût.
Chauffer une poêles anti adhésive. Huiler légèrement. Déposer des petit tas à l’aide d’une cuillère à café. Cuire une minute et retourner délicatement. Laisser cuire encore un peu.
A servir avec une salade en entrée ou à l’apéritif.

 

  • Navets farcis aux légumes de printemps

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

– 800g de navets nouveaux
– 1 petite botte de carottes primeurs
– 3 oignons nouveaux
– 20g de raisins secs (ou plus selon votre goût)
– 20g de beurre

Laver les légumes. Couper les extrémités des navets. Les évider à l’aide d’une petite cuillère. Réserver la pulpe. Cuire les navets à la vapeur.
Couper la pulpe des navets, les carottes, l’oignon.
Les faire revenir dans un peu de beurre pendant quelques minutes. Ajouter les raisins. Mouiller avec un bouillon de volaille.
Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajuster l’assaisonnement.
Remplir les navets avec la préparation.
Servez aussitôt ou maintenir au chaud dans le four.